對于多數(shù)的廚師來說,將肉片切薄應(yīng)該是基本功。

        可蒜泥白肉，跟普通五花肉的切法又不一樣。

        上好的五花肉,切成巴掌大的寬度，整條放進開水里煮。

        煮熟的五花肉，需要側(cè)著切，切長條，保證一個長度約為30公分的肉片都必須要薄得跟紙片一樣。

        這一下就對廚師的要求提高了。

        蘇堯站在廚房里,看著職校的學生用手指一點點摸案板,摸灶臺,熟悉好環(huán)境，才從自己的工具箱里拿出自己的菜刀。

        她看店里的人都很不理解盯著兩個視力不好的職校學生，沉思片刻,拍拍手掌，將大家的注意力都吸引過來后,朗聲道：“今天呢,我教大家一道新菜，蒜泥白肉！”

        菜名一出來,不少人都愣了。

        王成龍作為店里跟蘇堯關(guān)系最親近的徒弟,下意識就說，“師父，這么簡單的菜,沒必要教吧?！?br>
        “你說這道菜簡單，那你說說看，這道菜怎么做？”

        內(nèi)容未完，下一頁繼續(xù)閱讀