不過,光是這樣,蘇水瀲也很開心了。
將司徒耘摘下來的葡萄,擱在大木盆里浸泡、去了腐果枯皮后,仔細(xì)地洗凈晾干,挨個(gè)兒捏碎了裝入酒壇,直至七八分滿,才用紗布扎在酒壇口上封住。
三日后,打開紗布罩,擱入冰糖攪拌。接下來五日,每日攪拌一次。
五日后把浮起的葡萄皮、籽撈出,由司徒耘將液體倒入另一個(gè)洗凈干燥的酒壇里,將沉淀底上的果肉也拿出來,用紗布過濾出汁液直至干透。
新酒壇里形成的汁液就是純正的葡萄汁了。
摻入打碎至泡沫般的蛋清,攪拌均勻后,封住酒壇口子,這回,用的是實(shí)封。干葉蓋住后,再用濕泥封實(shí)。才不會(huì)漏氣。
“怎么樣?啥時(shí)可以喝?”司徒耘拍了拍雙手,大功告成,面帶希冀,唇角垂涎地問蘇水瀲。
“至少一個(gè)月吧。來,將它埋到櫻桃樹下。”蘇水瀲指指上回埋桂花釀的地兒,示意司徒耘將葡萄釀也埋那里去。
地下溫度低,這么熱的天,才不至于壞了吧。
“姐姐,櫻桃樹遲早有一天會(huì)被你折騰死的?!彼就皆欧藗€(gè)白眼,認(rèn)命地扛著鋤頭去挖坑了。
“那……大棗樹下?”蘇水瀲撫著發(fā)沉的肚子,眨了眨眼,想到南院的大棗樹。可那里不是面陽嘛,會(huì)不會(huì)溫度太高了些?
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