24新套餐，新搭配

        店里不忙的時(shí)候，海嵐和小斯開(kāi)始研制新品種，然后叫上蔡老師過(guò)來(lái)品嘗。雖然暫時(shí)不可能提供素食，但在茶飲中加入蔬果的概念不錯(cuò)，健康又美味。有時(shí)候，小斯還會(huì)突發(fā)奇想，找一些外國(guó)食譜給海嵐看。創(chuàng)新是一個(gè)店鋪持續(xù)經(jīng)營(yíng)的精神支柱，尤其是時(shí)尚飲品，保留經(jīng)典的同時(shí)，必須推陳出新。除了奶茶，還可以開(kāi)發(fā)一些延伸性的周邊產(chǎn)品，比如布丁。很多年輕女性消費(fèi)者都不喜歡在奶茶里面放珍珠或者椰果，喜歡放軟滑的布丁，有點(diǎn)像小時(shí)候吃的果凍，但沒(méi)有那么有嚼勁。布丁的做法很簡(jiǎn)單，雅蜜最近就新推出了這款別致的布丁。

        因?yàn)閻?ài)爾蘭咖啡推出之后，并不十分暢銷，不是所有人都喜歡這個(gè)口味。在咖啡里多加了一些煉乳之后做成布丁，奇妙的味道便產(chǎn)生了，挑逗著女孩們的味蕾。

        特殊的咖啡，特殊的煮法，認(rèn)真而執(zhí)著，古老而簡(jiǎn)樸。

        百利甜酒baileys

        一種愛(ài)爾蘭甜酒，是由新鮮的愛(ài)爾蘭奶油、純正的愛(ài)爾蘭威士忌、各種天然香料、巧克力和愛(ài)爾蘭精釀烈酒制成，通過(guò)獨(dú)特的釀造工藝技術(shù)，baileys保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，與巧克力和酒精完美地融合在一起。這些高品質(zhì)元素的自然結(jié)合，融合了愛(ài)爾蘭的所有經(jīng)典。

        瓶子上標(biāo)明17度，但聞起來(lái)只有奶油和巧克力的香氣，一點(diǎn)酒精味都沒(méi)有。喝下去，口感爽滑細(xì)膩，香醇濃郁，夏天加冰、牛奶或者冰激凌，就可以調(diào)成一款別致的冰飲。最純正的調(diào)法就是加入冰塊。當(dāng)冰與酒融合后，啜上一小口，你就會(huì)情不自禁地愛(ài)上它。

        有一些美食高手會(huì)把威士忌和百利甜酒混合后點(diǎn)燃，升騰起絢麗的火焰。用吸管一飲而盡，你才發(fā)現(xiàn)，這真的是酒，雖然它在燃燒！至于那醇香的巧克力奶油味兒，只是你的鼻子蹺了會(huì)兒班，產(chǎn)生了甜蜜的錯(cuò)覺(jué)。

        每種酒都有它獨(dú)特的喝法，這種刺激的烈焰調(diào)酒方法源于酒吧調(diào)酒師的靈感，尋常百姓家卻很少會(huì)用到。

        于是，海嵐做了一些改良，突發(fā)奇想做了這款甜品——百利甜酒咖啡凍其實(shí)就是布丁，名字起得好聽(tīng)一點(diǎn)而已?？诟惺知?dú)特，意猶未盡的醇香會(huì)讓你沉醉。不，是恰到好處的微醺。

        原料：百利甜酒150ml，速溶咖啡2小包、魚(yú)膠粉5g。

        做法：1.將魚(yú)膠粉用冷水泡一會(huì)兒為了去掉腥味，易煮；2.煮咖啡雖然只是速溶咖啡，和用沸水沖開(kāi)相比，煮出來(lái)的味道會(huì)不一樣哦！少加水，口感要比平時(shí)飲用時(shí)的濃得多，我還加了少許煉乳，增加甜度，否則做出來(lái)不好吃。；3.咖啡煮開(kāi)后，加入百利甜酒和魚(yú)膠粉，調(diào)成特濃愛(ài)爾蘭咖啡；4.倒入模具中，放冰箱冷藏至凝固即可。

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