通常來說,高端食材只需要樸素的烹飪方式。烹煮魚鮮的辦法無(wú)外乎蒸、烤、炒、焗、燜。鹿振聲卻喜歡烤魚干。
這魚干也不是海邊曬得硬梆梆,拿起來就能當(dāng)兇器的玩意兒,而是專取油脂豐富的鮮魚剖片腌漬,然后在通風(fēng)處吊起,基本上只風(fēng)干一個(gè)晚上。
而后這樣的軟魚干無(wú)論是烤是煎,都有特殊的風(fēng)味。油脂鮮而不膩,魚皮又薄又脆,魚肉緊實(shí)如蒜瓣。
最神奇的是,魚腥味兒幾乎不見了。
鹿振聲津津有味吃了半條魚,長(zhǎng)子就來了。
“坐,喝點(diǎn)粥?”
鹿慶安搖頭,坐下來只要了一碗綠豆湯?!皝砹巳齻€(gè)消息,一好一壞?!?br>
一好一壞?“那還有一個(gè)呢?”
“說不上好壞,由父親定奪?!?br>
鹿振聲啜了一口薏米粥:“嗯,先說好消息吧?!?br>
“牟國(guó)西線的環(huán)瑯闕大戰(zhàn),二弟配合大將范蒼宏,又打了個(gè)大勝仗!是役殲敵一千人,收俘六百。”
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