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        這72道菜的變化整理成表格，

        包含原菜名、變化菜名、材料差異、烹調(diào)技巧、注意事項(xiàng)，方便快速查閱與C作。

        好的！????我來幫你整理中餐乙級(jí)證照105道菜及變化版本，這份整理會(huì)依原菜名→變化菜名→食材或烹調(diào)手法改良，方便考前練習(xí)、考照應(yīng)變或創(chuàng)業(yè)菜單延伸。

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        中餐乙級(jí)證照105道菜變化示例

        一、冷盤類15道

        編號(hào)原菜名變化菜名變化方式

        1五香牛腱椒麻牛腱加辣椒油、花椒粉

        2口水J麻辣口水J增加花椒粉與辣油

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