返沙芋頭做法簡單，中小火炸熟芋頭，再將白糖熬成湯汁，兩者混在一起炒，炒到芋頭表層多了一層白霜就可以起鍋了。

        被炸到金黃、又被裹了一層糖霜的芋頭，外頭酥脆，內(nèi)里綿軟，淡淡的芋香包裹在內(nèi)，味道極佳。

        返沙芋頭做法簡單，可越是越簡單的菜，對廚師的考驗(yàn)越高。

        技術(shù)不佳的人，就會(huì)把一道好好的返沙芋頭做成拔絲芋頭，炒不出顏色雪白的糖霜。

        孔俊達(dá)來之前就知道蘇堯廚藝不會(huì)差，不然她一個(gè)小小的盒飯店也不可能做到一個(gè)月賺四萬塊，等吃到返沙芋頭了，他就知道蘇堯的廚藝比他一開始想的還要好上許多。

        他看蘇堯神色淡淡，主動(dòng)挑起話題，“這芋頭味道很不錯(cuò)，你是怎么做的??？”

        人客氣提問，蘇堯自然也客氣對待。

        “芋頭要炸熟，炸熟要吸干油，油吸干了，后面炒糖霜的時(shí)候就會(huì)好炒一些?！?br>
        孔俊達(dá)順著蘇堯的話繼續(xù)往下說，又跟她討論了幾個(gè)做菜的問題。

        蘇堯覺得這個(gè)孔俊達(dá)，確實(shí)對做菜有些研究，兩個(gè)人聊著還不錯(cuò)。

        看蘇堯神色放松，孔俊達(dá)適時(shí)提出，“跟你交流做菜，我收獲挺多，要不咱們加個(gè)微信吧?！?br>
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